鮭の蒲鉾を探してみる。

ためしてガッテンの録り溜めを見てて、白身は蒲鉾に出来るが、赤身は蒲鉾に出来ないというくだりを聞く。

そういや、鮭ってピンクだけど白身じゃん。どっか探せば鮭原料の蒲鉾が売ってるんじゃないか？

思い立ったが吉日（？）、早速グーグル先生に訊きまくってみた。

あれですよ。鮭の蒲鉾検索してただけなのに、もう４時間経ってますよ。
しかし、大概、タラすり身と鮭すり身を混ぜた製法の商品しか出て来ず。
もしかして鮭では蒲鉾は無理なんだろうか？

・・・と思ったので、今度は鮭を使った蒲鉾の製法を調べる。もう意地。

こんな記事を見つけた。
JICA水産加工品製造研修

竹輪の例だが、どうやら蒲鉾の弾力は出すことが出来るらしい。実際、検索したら、竹輪はもう商品化されてるものもあった。

材料そろえれば出来るかなと思ったが、考えてみれば、個人宅に普通、-５０になるフリーザーなんてないのだ。残念。

そもそも、鮭の切り身があるのなら、博打で蒲鉾自作するくらいなら、刺身にして食べたい・・・


ってことで、鮭１００％蒲鉾自作は、将来の夢として取っておくことにした。うん。いつか。


１００％ではないが、美味しそうだったので、検索途中で見つけた鮭蒲鉾を。
横山蒲鉾店　鮭はらす巻